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Chihuahua. Manzanas, nueces y receta de ensalada de manzana con nuez
De Chihuahua, imaginamos las maravillosas Barrancas del Cobre, a los rarámuris, los menonitas, cortes de carne, manzanos repletos, desierto y modernidad. Pero vamos a tratar de conocer más. De...
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Deliciosos huevos en nido de flores de calabaza. Receta
Hace unos días, mi vecina me invitó a tomar algunas flores de su planta de calabazas, y presta me traje las mejores y más lindas. Pensé en varias recetas simples, pero tuve que salir y decidí...
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Colima, primera parte. Mucho más que Manzanillo y botaneros
Colima, ha sido nombrada Capital Americana de la Cultura 2014. Ser designada La Capital Americana de la Cultura, significa que es miembro del Bureau Internacional de Capitales Culturales...
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Colima, segunda parte. Mucho más que Manzanillo y botaneros.
Viviendo en este pequeño Estado, no puedo dejar de extenderme en cuanto a lo que Colima ofrece, y es que muchas personas solo ven Manzanillo cuando se habla de Colima, y no saben que posee parte de la...
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Receta: Empanadas de cajeta de calabaza
Estas fechas me emocionan, la verdad me divierto como enana preparando dulces para "mis niños" de la comunidad, y pensando que golosinas puedo hacer para las dos fechas importantes que se avecinan:...
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Cochito horneado al estilo chiapaneco y cortesía de conchiapas
En mi paseo por la red, encontré innumerables recetas de la cocina Chiapaneca, cosa que me sorprende porque poca gente difunde sus recetas tan desinteresadamente, pero al mismo tiempo, aplaudo, sobre...
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Altar de muertos. ¿Comida, bebida y qué más?
Se acerca una de las festividades que más me gusta: la de día de muertos, y algo que quiero hacer, es un altar de muertos, pero quiero que lleve los elementos tradicionales, así que vamos a ver cómo...
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Durango. Duraznos, manzanas y uvas. Gastronomía y tradiciones
Cuna de personajes de la talla de Doroteo Arango, conocido en el mundo como el General Pancho Villa, Silvestre Revueltas, Dolores de Río, Ricardo Castro y más, Durango cuna de la Revolución el 19 de...
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Receta: Sopa de papa y poro
Esta sopa es un clásico en la comida mexicana, y por lo mismo, les dejo la receta, porque a veces olvidamos los platillos sencillos que podemos hacer con la simpleza de antaño. Ingredientes Un poro, 2...
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Un poco de historia: Pan de muerto y receta
Cuando comemos el delicioso pan de muerto, que por cierto se vende ya desde septiembre, pocos pensamos en su historia, pero seguramente a todos nos parece curiosa su forma y entendemos algo sobre ella...
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Estado de México 1a. parte. Alfeñiques, duraznos y tunas para espinarnos la...
Si existe un Estado en donde hay mucho tema para hablar, muchos post, artículos e investigación culinaria, es el Estado de México, que además cuenta con más Pueblos mágicos, que ningún otro. Me han...
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Receta: Huevos con doraditas
Es domingo, no tengo ganas de salir, y nunca faltan los huevos en el refrigerador, me asomo a ver que más tengo y encuentro unas pocas tortillas de antier, perfectas para esta receta. Ingredientes...
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Receta: Pierna de cerdo en molillo verde
Me gusta definitivamente rescatar lo que puedo de la cocina mexicana de nuestras abuelas, así que esta vez les traigo esta receta elaborada conforme a mis recuerdos de lo que un día me negaba a comer...
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En cuestiones alimenticias, no despreciemos a los feos.
Pensando un poco en los artículos que he escrito sobre los Estados y las tradiciones gastronómicas o alimentos más consumidos, frutos que se producen y otras delicias, me topo con infinidad de...
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Receta simple y sugerencias para preparar cuitlacoche (huitlacoche)
Hablando en otro post de los alimentos "feos", subí la fotografía del cuitlacoche, llamado o conocido por todos como huitlacoche, porque a pesar de que hubo un día, hace muchos años, que una princesa...
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Receta: Mole cómo preparar la pasta o polvo
Seguramente en estos días ya no nos metemos a hacer el mole en casa, por aquello de que moler los chiles y demás ingredientes que lleva, no es viable en nuestros aparatos de cocina, así que acudimos...
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Ensalada mexicana de atún. Receta
Jitomate, cebolla y chile, son tres ingredientes que siempre en México siempre tenemos a la mano, pues son parte esencial de muchos de nuestros platillos. Por otro lado, el cilantro es quizá la hierba...
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La cajeta de Celaya. Un dulce en cajita de madera.
Hace unos días, estuve platicando con mi hermana y recordando los dulces de nuestra infancia, sin duda, uno que nos encantaba recibir, era una cajita de madera en forma de tamborcito, con franjas de...
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¡Se acercan las posadas!
Hace un año, escribí sobre las posadas, pero, igual a que cada año se decoran las casas y aparadores con motivos navideños, cada año se esperan las posadas, aún cuando cada vez es menos la gente que...
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Pollo encacahuatado. Receta
En esta temporada se antoja algo muy mexicano que puede recordarnos la comida de nuestras abuelitas o los platillos que se pueden probar en los pueblos. El pollo encacahuatado es un clásico de la...
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