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Espaguetis con mariscos y chile chipotle. Receta
El chile chipotle me parece que es unos de los más interesantes ya que lo pueden usar de muchas maneras tanto seco como adobado. La versión del chipotle adobado tiene la ventaja que ya está lista para...
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Paseo por la gastronomía de la red: Recetas de Día de Muertos
La semana pasada hicimos un recorrido para encontrar recetas divertidas y terroríficas para preparar en Halloween, que es el próximo lunes. Sin embargo, en algunas poblaciones de nuestro país, donde...
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Pollo almendrado. Receta rápida y fácil
Entre las recetas típicas que todos hemos disfrutado en la casa de nuestras madres o abuelas, el pollo almendrado es seguramente parte de los clásicos que regularmente vemos en al mesa. Es una...
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Enfrijoladas de pollo. Receta mexicana
Las enfrijoladas siempre me traen gratos recuerdos de cuando mi madre las preparaba en casa. Casi siempre ella misma hacia las tortillas pero, aunque no fuera el caso, para mi eran las mejores...
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Tinga de pollo y verduras en salsa verde. Receta para las Fiestas Patrias
El concepto de la tinga de pollo es típico de la comida casera mexicana. En mi adolescencia nos solían hacer en casa una tinga de pollo con verduras y una salsita verde que siempre me pareció un...
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Flautas de papa con chorizo. Receta para las Fiestas Patrias
No hay nada mejor que unas tradicionales flautas para empezar bien este puente con motivo de las Fiestas Patrias. Las flautas son de lo más tradicionales en la comida popular mexicana y no hay casa en...
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Tortitas de papa con chorizo. Receta
La mezcla de papa con chorizo es un clásico de la cocina popular mexicana que podemos encontrar prácticamente en cada esquina. No faltan las quesadillas al comal de papa con chorizo así como si...
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Quesadillas de pollo con chorizo. Receta de comida mexicana
Ya sería muy exagerado comentarles aquí lo que representan las quesadillas para nuestra historia culinaria en México. No hay casa en la que no se hagan una ricas quesadillas con un poco de todo lo que...
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Espaguetis con mariscos y chile chipotle. Receta
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Pollo almendrado. Receta rápida y fácil
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Tortitas de camarón con mole y papitas. Receta para Año Nuevo
A pocas horas de que termine este año y si todavía no tienen bien definido su menú para la cena de la noche, les propongo esta receta de un clásico de la gastronomía mexicana de esta temporada. Las...
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Enchiladas de mole poblano. Receta de aprovechamiento
Ya estamos a punto de terminar con el famoso periodo vacacional "Guadalupe-Reyes" y seguramente tenemos en el refrigerador muchos recipientes con restos de las diferentes deliciosas comidas y cenas...
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11 recetas mexicanas para festejar el 5 de Mayo, sin importar de qué lado del...
Los festejos del 5 de mayo tiene un significado muy diferente según de qué lado de la frontera mexicoamericana nos encontremos. En la República Mexicana se festeja la Batalla de Puebla que es...
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La comida mexicana: lo que te sirven en el extranjero y la realidad en México
No nos cansamos de decirlo: la comida mexicana es extraordinaria, diversa, llena de color, sabor y aroma. En cada una de las regiones de nuestro país encontramos una gran variedad de platillos...
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