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Bocadillos de tinga de pollo. Receta
Sin lugar a dudas uno de mis platillos mexicanos favoritos es la tinga de pollo. ¿Quién no ha comido unas deliciosas tostadas de tinga con crema? Desde muy chiquita, en mi casa incontables veces se...
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Wrap de pollo y aguacate. Receta
El concepto del wrap es el primo hermano del tradicional burrito mexicano que todos conocemos y hemos comido con muchos ingredientes. Hoy les traigo esta receta muy fácil de wrap de pollo y aguacate...
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Guacamole con chícharos, o de cómo arruinar una receta tradicional
Bien saben ustedes, que aquí en Directo al Paladar México nos gusta deleitarnos con la comida y experimentar con los ingredientes, tanto como nos gusta la gastronomía mexicana de la que tanto nos...
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Pescado a la veracruzana. Receta
El pescado siempre me ha gustado muchísimo, es una excelente alternativa a las carnes rojas y aves. Además es una proteína muy sana por su bajo nivel de grasas. Los pescados blancos son perfectos para...
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Pollo en salsa roja de chile ancho. Receta
Hoy vamos a preparar una receta clásica de la comida casera mexicana que usa ingredientes básicos para dar un resultado realmente muy bueno. Como podrás ver la receta es muy sencilla y nos confirma...
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Chiles rellenos de queso en salsa de frijol. Receta
Los chiles rellenos me encantan. Son muy tradicionales en la gastronomía mexicana y es casi seguro que todos los hemos comido desde niños en nuestras casas, en la casa de los abuelos o en el...
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Rajas con crema y elote. Receta
Una vez más el día de hoy les traigo una receta típica mexicana: Rajas con crema y elote. Personalmente y cómo lo digo muchas veces, este tipo de recetas me remite a mi infancia. Mi madre siempre fue...
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Burrito de frijol y pollo. Receta rápida
Siempre digo que es necesario contar en nuestro recetario algunas opciones de platillos rápidos que nos puedan sacar "del apuro" cuando necesitamos comer algo y no tengamos mucho tiempo disponible....
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Salpicón de pollo. Receta
Hoy terminamos la semana con una receta típica de la comida casera mexicana: salpicón de pollo. El salpicón me encanta comerlo por su frescura y su sencillez de preparación. Tradicionalmente se hace...
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Corona de fideos secos en jitomate. Receta
Hoy te propongo una receta muy sencilla pero deliciosa que podrás hacer rápidamente y será una magnífica opción de guarnición en esta temporada de fiestas patrias. Podrías servirla con una arrachera...
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Alambre vegetariano. Receta
El alambre es un platillo súper clásico de la comida mexicana que podemos encontrar en varias versiones como el alambre de res, de chuleta, de pollo o de verduras. Sinceramente, me encanta. Es por eso...
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Paseo por la gastronomía de la red: recetas de antojitos mexicanos
Hoy es martes 15 de septiembre, y como todo martes hoy nos toca realizar nuestro ya acostumbrado paseo por la gastronomía de la red. Para hoy, he pensado en hacer una recopilación de algunas de las...
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Enchiladas de jamón en salsa roja. Receta
Aprovechando que estamos en temporada de platillos típicamente mexicanos, hoy les traigo otro clásico de la cocina familiar con estas enchiladas de jamón en salsa roja. Estas enchiladas me recuerdan...
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Lomo de cerdo encacahuatado. Receta
La salsa de cacahuate es muy conocida en México y es parte íntegra de la gastronomía local. Uno de los platillos más conocidos es sin lugar a dudas el pollo encacauhatado que ya hemos aquí. Hoy sin...
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Lomo de cerdo con piña y pimiento en salsa de chile pasilla. Receta
Hoy tenía la intención de hacer una receta de comida mexicana y terminé haciendo una adaptación un poco rara que me pareció finalmente muy interesante. La receta de hoy es un lomo de cerdo con piña y...
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Cómo preparar Ropa Vieja. Receta
La ropa vieja es una preparación que se ha convertido al paso de los años en una receta de comida tradicional cacera mexicana aun que en realidad su origen es español. Para quienes no la conozcan, la...
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Alambre de camarón con chorizo. Receta
El** alambre** es un platillo típico mexicano que podemos comer en casi todas las taquerías, comidas corridas y por supuesto, en casa. Como creo que no hay nada mejor que la comida casera, hoy les...
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Chiles rellenos de atún. Receta
Los chiles rellenos son una larga tradición de la gastronomía popular mexicana. Por lo general viene rellenos de queso o que picadillo. Sin embargo existen otras alternativas como la que haremos hoy...
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Burritos de pollo al curry. Receta
Cuando queremos algo rápido y sabroso de cenar o para comer rápidamente sin tener que ponernos a cocinar durante horas, los burritos son una alternativa muy interesante. En México tenemos una...
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Tortitas de camarón fresco. Receta
Después de la cena de Noche Buena siempre nos sobran algunos platillos o ingredientes que podemos volver a usar el día siguiente para el recalentado o para preparar algo diferente. La comida del día...
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