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Cómo hacer pan de elote sin horno. Queda esponjoso y muy dulce
El maíz es, sin duda, el alimento más representativo de la gastronomía mexicana: lo incorporamos a todo tipo de platillos y presentaciones a base de maíz. Uno de estas muchas caras del maíz es un...
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Cómo preparar esquites hervidos con tuétano. Un antojito muy caldoso y...
Esquites, trolelote, chasca, hasta elote en vaso. ¡No importa como lo llames! Aquí nos declaramos fans de este tradicional antojito que solemos encontrar en las calles de México. Aunque nadie niega...
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Cómo hacer entomatado de res. Receta muy típica y reconfortante, típica de...
En México nos encanta ponerle salsa verde a todo, y es que se trata de una de las formas más fáciles y rápidas de preparar guisados con mucho sabor. Por ejemplo, tenemos esta receta de entomatado de...
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Cómo hacer gorditas de nata en freidora de aire. Receta fácil y casera de...
Uno de mis recuerdos favoritos de la infancia es ese en el que voy caminando entre los coloridos puestitos del tianguis de los sábados, con un paquete de gorditas de nata recién salidas del comal en...
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Cómo hacer albóndigas con carne molida de pollo. Receta especial de Doña Ángela
Cuando pensamos en preparar albóndigas normalmente pensamos en las clásicas que se preparan con carne molida de res. Pero esta no es la única forma en la que las podemos preparar, como con esta receta...
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Cómo hacer arroz verde con chile poblano. Esponjoso y muy sabroso
¿Ya te aburriste de comer siempre el mismo tipo de arroz? Así como hay arroz blanco, rojo y hasta amarillo también lo podemos preparar de color verde, preparado con una cremosa salsa de chile poblano...
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Cómo hacer sopa de habas. Receta típica de la comida en México
La sopa de habas es un platillo clásico de la temporada de Cuaresma en México. Las habas se cuecen hasta que estén tiernitas y se toman en una reconfortante sopa con un poco de cebolla, jitomate,...
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Fallece Diana Kennedy: la investigadora inglesa cuyo corazón fue conquistado...
No importa que Diana Kennedy naciera en un país extranjero, cuando se le preguntaba de dónde venía, ella siempre explicaba que tenía raíces extranjeras pero que su corazón pertenecía a México por...
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Cómo hacer espagueti verde con salsa cremosa de chile poblano. Receta para...
Nos encantan las recetas con chile poblano: ya hemos preparado rajas con crema y arroz verde con chile poblano, esta ocasión, prepararemos esta receta de espagueti verde con salsa cremosa de chile...
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Cómo preparar mojarras fritas. Crujientes por fuera y suaves por dentro
El verano sabe a mojarra frita y una cerveza bien fría frente al mar. Este pescado es uno de los platillos más tradicionales y populares que podemos comer en las playas y regiones costeras de México;...
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Cómo hacer crema de elote. Receta típica de la cocina de México para...
La crema de elote es una de esas recetas que nos remontan a ocasiones especiales y recuerdos de antaño en nuestros hogares. Algo que tienen las cremas y las sopas es que no hay comida más...
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11 recetas con calabacitas que cumplen con las tres erres: rápidas,...
Las calabacitas o calabacines son un ingrediente que suele estar presente en muchas de las recetas de comida mexicana, aunque rara vez la encontramos como protagonista en la mesa. Gran error. Las...
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Cómo hacer milanesas de pollo rellenas de chile poblano, elotitos y queso...
A mí, personalmente, me encantan las rajas con crema porque son muy fáciles de preparar y no implican un gasto enorme para tu bolsillo. Pero, ¿saben cómo elevar este delicioso platillo a un guisado...
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Siete recetas fáciles y rápidas con champiñones y hongos para aprovechar la...
Ha llegado la temporada de lluvias y, con ella, la cosecha de hongos al por mayor. Esta es una de las mejores temporadas del año, ya que las lluvias potencian los cultivos de frutas y vegetales hasta...
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Cómo hacer alambre de res. Receta de un platillo clásico para tacos en México
El alambre es un platillo super clásico de la comida mexicana que podemos encontrar en varias versiones como el alambre de res, de chuleta, de pollo o en su versión vegetariana pero el mejor es,...
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Cinco recetas con huitlacoche, para disfrutar todo el sabor del ingrediente...
¿Que tal unas ricas quesadillas huitlacoche ahora que ha empezado la temporada de lluvias? Para muchas personas, el huitlacoche parece un ingrediente de México exótico y hasta raro, por su color y por...
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Cómo hacer birria de res. Receta paso a paso de este tradicional platillo de...
La birria es uno de los platos más ricos y reconocidos de la cocina jalisciense y, he de decirlo, de la cocina en México; la cual es muy consumida, sobre todo, los fines de semana, que podemos...
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Cómo hacer 'tacos sudados'. Receta para preparar los tradicionales tacos de...
Al pensar en la comida típica de las calles de la Ciudad de México no hay de otra: seguro lo primero que se te viene a la mente esos tacos sudados, sabrosos y muy económicos que escurren de grasa y...
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15 recetas de cocina mexicana fáciles y rápidas, para preparar en el mes...
Estamos a unos cuántos días de llegar a Septiembre y no hay nada mejor para celebrar el mes Patrio que preparando platillos y recetas tradicionales de la cocina mexicana. Lo mejor de todo es que en...
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Siete recetas de 'De mi Rancho a tu Cocina'; recopilación de las mejores...
Con su canal, 'De mi Rancho a tu cocina', Doña Ángela se ha convertido ya en toda una celebridad de internet por compartir sus deliciosas recetas tradicionales mexicanas. Nos ha enseñado a preparar...
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