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Cómo hacer ponche navideño tal y como lo preparan en Cuernavaca; lleva...
Es en esta época de posadas, al rededor de nuestros amigos, familia y todos los que nos rodean que nos damos el tiempo para seguir conociendo las diferencias culinarias incluso de persona a persona....
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Cómo evitar que el ponche navideño con jamaica y tamarindo quede ácido
Seguro te ha pasado, que al preparar el tradional ponche de frutas, este te queda con un sabor que al primer instante no te agrada y es que posiblemente pudiste excederte con la jamaica o el...
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Cuánta carne necesitas para 1 kilo de masa para hacer tamales
¿Es tu primera vez haciendo tamales y no sabes de cantidades? No te preocupes que te vamos a decir todo lo que debes saber antes de empezar a preparar tu masa para que no te haga falta nada y queden...
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Por qué se agregan monedas al fondo de la olla de tamales: el truco de las...
Desde muy temprana edad vi a las mujeres de mi familia preparar tamales para ocasiones especiales y siempre me pregunté por qué se agregan monedas al fondo de la olla de tamales, así que a...
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Cómo hacer pinole casero, es muy fácil y queda delicioso
¿Apoco no con estos fríos se antojan puras bebidas calientes? Más si te encuentras entre las alcaldías con las temperaturas más bajas de la ciudad de México. Para que no te agarren desprevenidos los...
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Cómo condimentar la salsa roja para tamales, quedará delicosa
La gracia de un tamal se aprecia cuando la esponjosidad y el sabor del relleno forman una buena mancuerna en nuestro paladar; es decir, que los dos están igual de ricos. Para que tus tamales queden...
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Cómo asar la hoja de plátano para envolver tamales y que no se rompa
Al igual que los tamales envueltos en hoja de maíz, los oaxaqueños o las variantes que se envuelven en hojas de plátano, requieren un tratamiento previo para evitar que se rompa la hoja de plátano....
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Si tienes restos de fruta de ponche, no la tires: tienes un tesoro, 5 usos...
Ya llego el momento en el que vamos a la olla del ponche y lo único que sobró fue muchísima fruta, ¡no la tires, tienes un tesoro! Estos son 5 usos increíbles que le puedes dar para seguir disfrutando...
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Cómo hacer 1 litro de salsa verde para tamales, no queda ácida y lleva solo 5...
Nunca me sentí tan orgullosa en la cocina como la primera vez que hice tamales, porque aunque fue poca masa, hice de dulce de guayaba y de verde con pollo, y todos dijeron que los rellenos habían...
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Si tienes maicena, leche y piloncillo puedes hacer el atole más rico de la...
Estamos ya casi con un pie dentro del invierno, una de las temporadas más bonitas del año, en las que tenemos fiestas y celebraciones en cada dos por tres. Y es que en estos días con noches frías y...
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Receta muy original: rico atole de maíz con ponche para las posadas, la...
Amamos el ponche en esta cocina, pero en ocasiones cuando hace demasiado frío se antoja algo que nos ayude a retener más calorcito como un atole. ¡No se diga más! Esta receta de atole de maíz con...
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Tamales de almendra y crema pastelera, del chef Yuri de Gortari: una ricura...
Ya hemos hablado mucho de tamales en Directo al Paladar México, pero el universo "tamalero" es inagotable, así que tenemos una opción más: tamales de almendra y crema pastelera, receta que Yuri de...
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Recetas con recalentado: cómo preparar pimientos rellenos de bacalao a la...
Sin duda alguna, el recalentado del 25 de diciembre y el 1 de enero son unas de las tradiciones imperdibles para todas las familias, en especial las mexicanas, porque en nuestra cultura todo lo...
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¿Cuántos tamales salen con un kilo de masa? Y consejos para hacer la masa más...
Si tienes planeado preparar tamales para el Día de la Candelaria y vas a recibir a muchas personas, seguro te estás preguntando:¿Cuántos tamales salen con un kilo de masa? No te preocupes,...
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Tamales de champiñones con salsa verde y queso: la receta que buscabas para...
Este 2 de febrero, no dejes pasar la tradición y disfruta estos tamales de champiñones con salsa verde y queso. Esta delicia deriva de los clásicos tamales con salsa verde y promete convertirse en una...
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Receta de tamales de piña y coco súper suaves y deliciosos: para el Día de la...
Los tamales son uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. Nos encantan porque son muy versátiles, los hay dulces, salados, con rellenos de lo que te quieras imaginar, desde...
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Cómo hacer unos deliciosos tamales de birria con la receta del canal Cooking...
De los creadores de birriamen y la sopa instantánea con birria, podemos disfrutar de unos tamales de birria por si te tocó el muñequito en la rosca. Eso sí, con la receta del canal de YouTube Cooking...
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Expertos recomiendan agregar hielos a la masa de tamales para que esponjen,...
Hacer tamales puede parecer un arte porque hay muchos secretos al prepararlos, sin embargo, alguna vez te preguntaste ¿por qué se le agrega hielo a la masa de los tamales? Seguro te parece muy extraño...
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Cómo cocinar la piña de los tamales dulces sin que escalde la lengua
Ahora sí, ya solo despedimos la temporada de los tamales de la Candelaria y se nos acaban los pretextos para preparar de todo tipo de rellenos. Y para que no falten los tamales rellenos de piña, te...
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Cómo preparar un rico atole de fresas naturales con la receta de Vicky Receta...
¿Y si acompañas tus tamales con un atole natural? Este atole de fresas naturales se va a convertir en tu favorito sí o sí, ademas esta es la receta ideal porque te compartimos cómo hacer para que no...
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